Dienstag, 21. Oktober 2014

Homemade Lachs Sashimi Avocado Mango Salat



Und hier ist er! Falls ihr mir noch nicht auf Instagram folgt stelle ich euch jetzt meinen genialen Sashimi Salat vor. Es war mein erster Versuch und ich muss sagen- er ist mir sehr gut gelungen und ist überraschenderweise schnell und einfach gemacht- test & taste it;)








Auch wenn der Sommer leider schon vorbei ist kann ich von diesem Salat nicht genug bekommen! Anlass einen asiatischen Salat selbst zu probieren war ein super leckeres Dinner im Shanghai Tan ( Review folgt noch diese Woche).
Ich bestellte den Sashimi Salat und war hin und weg- soooo gut! Alleine wegen dem komme ich geren wieder:)
Ich bin ein riesen Fan der asiatischen Küche. Ich liebe Sushi ( die kriege ich mittlerweile auch gut zuhause hin), Kimchi Krautsalat und Sojasprossensalat genauso wie die leckeren abgebratenen Gerichte!
Und siehe da mein Sashimi Salat kann sich sehen lassen- authentisch finde ich!

Du brauchst:
- Frischen Lachs
- reife Avocado
-reife Mango
- Chef Menü Saison Salat

Dressing:
- halben Becher Creme fraiche ( in vielen Rezepten wird Mayonnaise genommen ich mags aber lieber so)
- Mirin ( Reiswein)
- Kiko Reisessig ( der ist der beste! habe schon viele probiert aber hier stimmt die Mischung)
- Chili
- Zitrone
- Sojasauce
-Knoblauch ( Pulver da man sehr wenig braucht)
- Ingwer

So wirds gemacht
- halber Becher Creme fraiche + ca 4 Esslöffel Mirin + 100 ml Reisessig + Chiliflocken + gebriebenen Ingwer nach Geschmack + ca 50 ml Sojasauce ( gerne auch mehr aber ich mags lieber so) + wenig Knoblauchpulver und eine halbe Zitrone
je nach Geschmack kann nachgewürzt werden:)

- Lachs von der Haut trennen und klein würfeln, genauso die Mango und die Avocado. Den Saison Salat dazugeben und das Dressing darüber geben und vorsichtig unterheben.

Schon ist er fertig - bald geniessen da der Salat sonst gatschig wird:)

Sagt mir dann ob er euch genauso gut geschmeckt hat wie mir?




1 Kommentar:

  1. Ma das schaut ja super lecker aus :)
    Muss ich amal nachmachen :)

    Liebst
    Svetlana

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